“Kỷ lục một cây có hẳn 20 tổ, mỗi tổ nặng từ 15-30kg mà người dân quanh vùng không ai dám lấy. Chúng tôi lên lấy 8 tổ, được hơn 1 tạ mật”.

Vào thời điểm sau Tết, các loài hoa bắt đầu nở rộ cũng là lúc từng đàn ong rừng kéo nhau về làm tổ, luyện mật. Trong đó, loại ong cho mật ngon nhất, nhiều nhất là mật ong khoái.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc khai thác mật ong khoái khắp từ Việt Nam sang Lào, Campuchia theo từng mùa ong làm mật, ong khoái thường làm tổ trong rừng già, ở vị trí rất cao. Khi thì cheo leo trên vách đá, khi lại lơ lửng ở ngọn cây và chỉ làm thành một tổ trông như cái yếm, treo lủng lẳng ở trên cao.

                                                                                                             Mật ong khoái được cho là ngon nhất trong các loại mật ong rừng

“Có những ngày, để lấy được mật ong rừng, tôi phải vượt qua đồi núi, đến những con dốc chênh vênh, một bên là vách núi cao, một bên là vực thẳm để kiếm mật. Biết là công việc nguy hiểm nhưng được sống cuộc sống tự do, gần gũi với thiên nhiên cũng rất thú vị nên càng đi càng ham”.

                                                                                                                            Những tổ ong khổng lồ trên cây, nặng từ 15-30kg/tổ

Trở về sau chuyến “ăn ong” vùng núi sâu Campuchia, thông thường, nếu may mắn, mỗi chuyến đi có thể thu hoạch được từ 10-30 lít mật, không may thì đi cả tuần chỉ được 1-2 lít.

Tuy nhiên, năm 2024 các anh em Leng Keng Farm đã có một chuyến bội thu khi tiếp cận được một cây đa trong rừng già với hơn 20 tổ ong khoái.

Cây đa cổ thụ trong rừng già với hàng chục tổ ong khoái

“Cây đa này anh em “ăn ong” ở khu vực họ biết nhưng địa hình nguy hiểm nên họ không dám lấy. Tôi cùng 5 anh em khác trang bị đầy đủ đồ bảo hộ lên, lấy 8 tổ đã được hơn 1 tạ mật mang về”.

                                                                                                             Thợ săn ong được trang bị quần áo bảo hộ, thang dây, dây bảo hiểm đầy đủ

Để lấy được mật, nhóm phải dậy từ 5 giờ sáng, di chuyển bằng xe máy đến bìa rừng, sau đó lại đi bộ hơn một giờ đồng hồ mới đến địa điểm lấy mật. Vừa bắt vừa nghỉ suốt một ngày trời mới xong.

                                                                                                           Để lấy được mật ong rừng, anh Nam cùng bạn mình phải đi bộ hàng giờ đồng hồ

“Chúng tôi đi từ 5 giờ sáng, 7 giờ sáng đến nơi. Sau khi nghiên cứu địa hình, bàn bạc kỹ thuật lấy sao cho an toàn nhất thì đúng 8 giờ, 2 trong số 6 anh em lên cây, người còn lại ở phía dưới tiếp nước và đồ dùng. Sau 8 tiếng liên tục trên cây, chúng tôi thu được 8 trong số 20 tổ, được hơn 1 tạ mật”.

                                                                                                                                           Thợ săn ong phải leo lên cây bằng thang dây

Cũng trong chuyến này, chúng tôi phát hiện được một cây đa có 12 tổ ong khoái, thu được 80 lít mật. Mùa săn mật ong khoái bắt đầu từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch. Đây cũng là thời điểm mật ong khoái ngon nhất và bán được giá cao nhất.

                                                                                                Khai thác mật ong khoái rất nguy hiểm nên phải đòi hỏi kinh nghiệm và kỹ thuật rất khó khăn

Vì vậy, thời gian này, nhóm bạn đồng hành hầu như “ăn nằm” ở trong rừng cả tuần để tìm và thu hoạch mật ong khoái.

Trong mỗi chuyến đi vào rừng  sâu rất nguy hiểm, thường chúng tôi ít khi cầm điện thoại để quay video hay chụp hình, vì quan trọng hơn hết là sinh tồn trong rừng trước đã rồi mới tới kế sinh nhai.